闫素梅，女，汉族，中共党员，内蒙古乌拉特前旗人，内蒙古自治区第九次党代会代表，二级教授、博士生导师，主要研究方向动物营养与饲料科学。畜牧一级学科博士授权点自治区重点学科“动物营养与饲料科学”学科主任，自治区高校“动物营养与饲料科学”重点实验室主任。澳大利亚新英格兰大学访问学者，多次赴加拿大、德国、美国、日本和韩国等国家进行国际学术交流和访问学习。荣获自治区“教学名师”、自治区“草原英才”、自治区“优秀研究生导师”称号。自治区“草原英才”工程产业创新人才团队“改善奶牛乳腺健康和乳品质的营养调控技术研究创新人才团队”负责人，内蒙古现代肉羊产业科技服务体系“肉羊营养与饲料功能实验室”主任、执行专家，自治区精品课程《动物营养学》与自治区“动物营养与饲料科学教学团队”带头人，学校“反刍动物营养与饲料科学创新团队”首席专家。曾兼任内蒙古农业大学研究生院副院长。